ブルーマウンテンコーヒーエリアの殆どは険しい斜面の山岳地帯で1日の中の寒暖差が平均8℃以上になるため豆が膨らんだり 縮んだりの運動を繰り返すことで引き締まりコクが生まれます。 弱酸性の土壌、豊富な雨量、更に山脈を“ブルーマウンテン”と言わしめるキリが頻繁に発生してコーヒーの木だけでなく 土壌にも適度な水分を補給します。 まさにコーヒーの栽培には最高の条件が備わった環境なのです。

ジャマイカで生産されるコーヒーは大きく2種類に分けられます。
ジャマイカといえば、優雅な香り、調和の取れた甘味のある味わいから “コーヒーの王様”と称される「ブルーマウンテンコーヒー」が有名です。